Cozinhe o macarrão na água com sal e um fio de óleo por cerca de 15 minutos.
O importante é não deixar ele quebrar para não atrapalhar na hora de rechear.
Refogue a carne moída no alho e na cebola, acrescente o tomate, o pimentão, os tabletes de caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Refogue até ficar bem cozida.
Despeje o molho de tomate desligue o fogo e acrescente os talos de cebolinha picadinhos e reserve.
Corte a mussarela em pedaços compridinhos do tamanho do macarrão, recheie um por um com a mussarela.
Em um refratário coloque uma camada de molho, uma camada do macarrão recheado, mais uma camada de molho e assim sucessivamente.
Ao terminar despeje o creme de leite por cima e leve ao forno pré-aquecido, à 180º, para gratinar por cerca de 15 minutos.