Numa saladeira coloque o macarrão já cozido al dente, o kani kama desfiado, a ricota esfarelada, a minicenoura e o alface.
Reserve.
Misture a maionese light com a laranja.
Tempere com o sal e a pimenta.
Coloque sobre a salada e misture delicadamente.
Leve à geladeira até momento de servir.
Sirva fria.