Sopa de cebola

Modo de preparo

1. Em uma panela aqueça a manteiga e acrescente a cebola cortada em rodelas grossas.
2. Mexa até que elas murchem, logo após acrescente a farinha de trigo e continue mexendo.
3. Em seguida acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente.
4. Continue mexendo até levantar fervura e ficar um caldo levemente grosso (se precisar acrescente mais farinha de trigo).
5. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, mexa bem.
6. Coloque a sopa em um refratário e salpique o queijo por cima da sopa.
7. Leve ao forno para gratinar (até que o queijo derreta).
8. Tire do forno e salpique cheiro verde.
9. Pode servir a sopa com torradas ao alho, fica muito bom.