Bata na batedeira as claras em neve, acrescenta o açúcar e as gemas.
Retira e acrescenta a farinha peneirada.
Asse em forno pré-aquecido, por 15 minutos.
Deixa esfriar e coloque sobre em pano de louça molhado.
Pique o morangos e reserve (pode colocar um pouco de açúcar para formar uma caldinha).
Na batedeira coloca a nata, o leite e o açúcar.
Bata até formar um chantilly.
Molhe a massa com a caldinha formada pelos morangos.
Coloque o chantilly e os morangos.
Enrole com a ajuda da toalha.
Decore com o restante do chantilly, com morangos e castanhas.