Cozinhe o macarrão penne al dente, lave e escorra, reserve.
Em uma panela grande frite a linguiça calabresa fatiada em lascas, quando estiver dourando coloque o bacon picado em seguida a cebola picada.
Quando estiver dourado adicione o alho, frite por apenas 1 minuto e desligue o fogo.
Coloque o pimentão picado em fatias finas ou em pedaços, reserve.
Em outra panela coloque a margarina e os ovos, mexa bem coloque sal a gosto e mexa para que os ovos fiquem em pedaços.
Em um refratário misture todos os preparados ao macarrão penne (a fritada de linguiça e os ovos) e por último decore com as alcaparras.
A gosto: coloque a pimenta calabresa, o cominho e o sal.