Forre uma forma com papel alumínio.
Coloque metade do pacote de sal grasso na forma, deite a picanha no sal com a gordura virada para cima.
Cubra-a com o restante do sal grosso.
Coloque no forno por aproximadamente 45 minutos (dependendo do forno).
Retire do forno, corte em fatias finas e sirva com batatas coradas e farofa de banana.