Frite na manteiga fritando as cebolas raladas ou cotadas bem pequenas, deixe dourar.
Acrescente o filé mignon, após dourar, os tomates dissolvidos no mixer, os tabletes de caldo de galinha e os cogumelos.
Cozinhar um pouco até reduzir o líquido do molho.
Desligue o fogo e coloque 1 lata de creme de leite.
Este é o verdadeiro, simples, original e bom estrogonofe.
Servir com arroz bem solto e batata palha, junto uma boa salada de alface.
Para acompanhar um bom vinho.