Triture os biscoitos no liquidificador ou processador, misture as paçoquinhas e a margarina até formar uma farofa úmida.
Aqueça o forno à 180° (fogo baixo), enquanto forra com a farofa o fundo e laterais de uma forma de aro removível com 23 cm.
Leve ao forno por 15 minutos em fogo médio, depois reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas por 2 minutos.
Junte o creme de leite, o mel e o conhaque (opcional) e bata na batedeira até ficar um creme liso.
Distribua o creme na massa já assada e leve para gelar por 2 horas.
Decore com uma paçoquinha e sirva.
Dica: abra a massa com um rolo e 2 folhas de papel manteiga, facilita muito o trabalho de forrar a forma e fica mais fininha a massa.