Name: Arroz cremoso
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1 litro de leite; 2 caixas de creme de leite; 2 xícaras (chá) de arroz; 5 colheres de margarina; ½ xícara de mostarda; 2 ½ colheres de maisena; ½ kg de mussarela ralada; ½ kg de presunto ralado; Orégano; Alho; 2 caldos de galinha

Arroz cremoso

Por Eliane Ribeiro Neves Balan

120 min

Ingredientes (15 porções)

1 kg de batatas
1 litro de leite
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de arroz
5 colheres de margarina
½ xícara de mostarda
2 ½ colheres de maisena
½ kg de mussarela ralada
½ kg de presunto ralado
Orégano
Alho
2 caldos de galinha

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque as batatas, cozinhe e amasse.

Passo 2 :

Leve ao fogo com 3 colheres de margarina 2/3 xícara de leite e sal a gosto.

Passo 3 :

Desligue o fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 :

Refogue o alho em 2 colheres de margarina (bem cheias), juntamente com o caldo de galinha, dissolva a maisena no leite restante e junte ao refogado, use sal a gosto. Depois de engrossar desligue e adicione a mostarda e o creme de leite.

Passo 6 :

Reserve.

Passo 7 :

Faça o arroz normalmente com tempero a gosto.

Passo 8 :

Reserve.

Passo 9 :

Em um refratário coloque metade do purê, metade do molho branco, metade do presunto e da mussarela, todo o arroz, depois continue as camadas com a outra metade do purê, do molho branco do presunto e por último a mussarela e o orégano (salpicado).