Doure a cebola em 2 colheres de manteiga.
Junte o arroz lavado e escorrido. Refogue-o.
Acrescente o presunto, os tabletes de caldo de galinha e 1 1/2 xícaras de água fervente.
Mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar com fogo baixo, por aproximadamente 30 minutos.
Quando estiver cozido e quase seco, junte as 2 colheres de manteiga restantes e o queijo.