Junte em uma panela a água, apenas 1 colher de azeite, tempero do miojo, louro, manjericão (picadinho), creme de cebola e o orégano.
Ferva e adicione o macarrão quebrado em 4 partes.
Mexa até que o macarrão comece a se soltar, adicione então o requeijão.
Quando estiver quase pronto salpique com a noz-moscada e o curry.
Jogue a outra colher de azeite, frite um pouco o macarrão e por último adicione o peito de peru e o queijo gorgonzola.
Despeje no prato e enfeite com queijo parmesão e batata palha.