Deixe a lentilha de molho ao menos por 4 horas.
Após, lave bem as ervilhas.
Se saírem as casquinhas ainda melhor, pois assim a sopa fica mais leve.
Refogue o alho e a cebola no óleo em uma panela de pressão.
Coloque a linguiça calabreza picadinha e o bacon e frite bem.
Assim que a linguiça estiver dourada, colque aos poucos a lentilha e refogue.
Aos poucos adicione a pimenta-do-reino e o sal.
Quando a lentilha começar a grudar no fundo da panela, coloque água fria o bastante para cobrir e dobrar a quantidade de lentilha.
Ainda com a panela aberta e mexendo de vez em quando, deixe ferver por 5 minutos.
Após, feche a panela e após a pressão deixe no fogo por 30 minutos.
Desligue e quando acabar a pressão sirva bem quente.
É possível congelar a sopa. Descongelar naturalmente ou na panela, mexendo sempre, para não grudar no fundo. Não se aconselha o uso de micro-ondas.