Misture e leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas.
Quando levantar fervura, tire do fogo e despeje em um pirex.
Arrume por cima os biscoitos champagne.
Amorne um pouco de leite e misture nele um pouco de chocolate em pó.
Com o leite com chocolate, umedeça os biscoitos champagne.
Deixe esfriar e bata as claras até ficarem bem firmes e, para cada clara, coloque uma colher (sopa) de açúcar.
Espalhe as claras em neve sobre o pavê e leve ao congelador.
Obs.: Manter sempre no congelador para que não perca a consistência.