Tempere a carne com o alho e o sal e regue com a cerveja.
Deixar descansar por mais ou menos 2 horas.
Escorra a carne e reserve a cerveja.
Em uma panela grande,aqueça o oleo e doure a carne dos 2 lados.
Adicione a cerveja e cozinhe o lagarto em fogo baixo até ficar bem macio.
Se precisar adicione água quente aos poucos. Em outra panela colocar a manteiga e fritar as rodelas de batatas até dar uma dourada.
Servir quente.