Deixe os pães picados de molho no leite.
Quando absorverem todo o líquido, acrescente a carne moída e todos os demais ingredientes.
Misture bem com uma colher de pau e acrescente um pouco de farinha para dar ponto.
Com uma colher modele as almôndegas e frite em óleo fervente.
Deixe escorrer em papel toalha.
Numa panela derreta a margarina com o caldo de galinha, acrescente a farinha e doure.
Em seguida o leite.
Mexa até engrossar, coloque o queijo ralado.
Quando estiver pronto, desligue e acrescente a noz-moscada.
Coloque as almôndegas em um refratário e despeje o molho branco por cima.
Se preferir pode jogar queijo por cima e levar ao forno para gratinar.