Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve e acrescente uma colher do açúcar refinado.
Reserve.
Em uma tigela coloque a farinha, junte o açúcar, as gemas e misture bem.
Pode-se também usar uma batedeira, acrescente o leite.
Em seguida acrescente a mistura reservada, batendo um pouco mais.
Unte um tabuleiro médio com manteiga e polvilhe com um pouco da farinha, isso evita que a massa grude no fundo do tabuleiro.
Asse por aproximadamente 30 minutos, em forno médio.
Retire do forno perfure com um garfo.
Despeje o leite condensado.
Acrescente um pouco de açúcar refinado e o coco ralado.
Volte o bolo ao forno morno por 5 minutos.
Passado esse tempo corte-o em fatias e sirva.