Os peitos de frango devem ser cortados ao meio, deixe no final do corte as metades ligadas, deve ficar como um livro aberto.
Depois de abertos tempere com o vinho, limão, alho amassado e cheiro verde picadinho.
Deixe no tempero uns 30 minutos.
Descasque as cenouras e passe-as pelo ralador.
Corte a cebola em rodelas finas.
Pique o bacon em tirinhas ou cubinhos, por último as uvas passas.
Refogue junto com a margarina forno e fogão e reserve.
Após os 30 minutos, para o frango pegar o gosto dos temperos, dividir o recheio em 2 partes iguais.
Abra cada peito e coloque o recheio, feche e prenda com palitos para manter o recheio dentro.
Coloque as fatias de bacon sobre os peitos e regue com um pouco do tempero.
Envolva cada peito no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Este prato é servido quente e acompanha arroz, saladas, purê de batatas e o que for de sua preferência.