Name: Bolo crocante
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos (claras em neve separadas); 3 xícaras de trigo peneiradas; 3 xícaras de açúcar cristal; 1 e 1/2 xícaras de leite fervendo; 1 colher de manteiga sem sal dissolvida no leite; 1 colher de fermento em pó químico; 1 lata de creme de leite gelado com pouco soro; 200 g de manteiga sem sal; 200 g de açúcar refinado; 3 ovos (claras em neve)

Bolo crocante

Por Vivi Martins

120 min

Ingredientes (30 porções)

Massa

6 ovos (claras em neve separadas)
3 xícaras de trigo peneiradas
3 xícaras de açúcar cristal
1 e 1/2 xícaras de leite fervendo
1 colher de manteiga sem sal dissolvida no leite
1 colher de fermento em pó químico

Recheio

1 lata de creme de leite gelado com pouco soro
200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar refinado
3 ovos (claras em neve)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bater no liquidificado as claras em neve.

Passo 2 :

Bater as gemas com açúcar, dissolver a manteiga no leite quente.

Passo 3 :

Misturar alternando o trigo com o leite.

Passo 4 :

Bater bastante.

Passo 5 :

Deixar um pouco de trigo para misturar com pó royal, mexa com a colher até a massa ficar fofa.

Passo 6 : Recheio:

Bater bem amanteiga, as gemas e o açúcar, quando estiver bem homogêneo, colocar o creme de leite e as claras em neve, misturar bem e colocar um pouco de crocante.