Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu e a água.
Junte 1/4 xícara desse suco ao chocolate derretido. Reserve.
Em uma tigela, misture o doce de leite e o creme de leite.
Reserve.
Bata o açúcar e as claras até obter um merengue firme e homogêneo.
Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu, o leite condensado e o creme de leite
até obter uma mistura homogênea.
No momento da montagem, derreta a gelatina em banho-maria e acrescente ao creme de cupuaçu, misturando bem.
Em uma fôrma, coloque metade do creme de cupuaçu, os biscoitos de maisena umedecidos com o restante do suco, o creme de chocolate, o creme de doce de leite e o restante do creme de cupuaçu.
Finalize com o merengue e leve ao forno rapidamente (somente para dourar o merengue).