Primeiro, tempere o filé de salmão com os dentes de alho batidos, o sal, a pimenta em pó e o limão a gosto.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno de 20 a 25 minutos.
Em uma panela, misture com o creme de leite e o requeijão o queijo mussarela, o queijo prato e o queijo cheddar.
Misture bem até formar um creme bem grosso.
Retire o salmão do forno e despeje sobre o filé o molho de queijos.
Salpique queijo parmesão ralado por cima e volte ao forno (sem o papel alumínio) por cerca de 5 minutos para gratinar.
Sirva com arroz branco e um bom vinho.