Corte as abobrinhas em fatias longitudinais.
Antes de montar a lasanha grelhe as fatias numa frigideira sem óleo (isso ajuda para que depois ela não solte muita água).
Tempere a ricota com sal, pimenta, tomilho e azeite
Monte a lasanha numa forma refratária: começe com uma camada de abobrinha, depois o presunto e depois a ricota temperada, outra camada de abobrinha, presunto e ricota e assim sucessivamente.
Coloque molho branco por cima e um pouco de queijo ralado.
Asse em fogo alto de 20 a 30 minutos.
Se quiser pode trocar o presunto por peito de peru, e tempere a ricota como quiser.