Em uma panela misture o vinho, as passas e 1 colher de sopa de água.
Leve ao fogo até ferver.
Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, a casca de limão, o cravo a canela e o pão umedecido no leite fervente.
Em uma tigela misture o leite condensado, o açúcar, as passas com o vinho do cozimento e mexa bem.
Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem.
Em uma assadeira de 40x26,5 cm, coloque o açucar e leve ao fogo até obter um caramelo.
Despeje a massa na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao fogo baixo em banho-maria, por cerca 1 hora.
Deixe esfriar e desenforme.