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Em uma tigela, misture bem o açúcar com o leite em pó.
Acrescente, aos poucos, o leite de coco e amasse bem até obter uma massa firme e homogênea.
Modele a massa em bolinhas.
Passe as bolinhas no açúcar ou coco ralado.
Enfeite com o cravo-da-índia.
Sim, você pode fazer um docinho de leite Ninho recheado para deixá-lo ainda mais gostoso! Algumas opções que combinam perfeitamente com o seu sabor são o creme de avelã, o brigadeiro, o doce de leite, a geleia de morango, o recheio de prestígio e a ganache de chocolate branco.
Para transformar a receita de docinho de leite Ninho em uma versão recheada, basta amassar a bolinha com a palma da mão, colocar uma pequena quantidade de recheio dentro e fechar enrolando de novo. Se quiser, você pode modelá-lo em formato de pastel ou coxinha para variar.
Além de ser passado no açúcar ou coco ralado, o doce de leite Ninho também é perfeito para ser enrolado em granulados ou confeitos coloridos. Como é branquinho, ele pega bem a cor desses ingredientes e cria um contraste incrível na hora da mordida.
Aprender como fazer docinho de leite Ninho sem desmanchar é muito fácil, pois só preciso prestar atenção no ponto da massa. Se sentir que ela está muito mole, acrescente leite em pó aos poucos até ela ficar firme, homogênea e desgrudar das mãos.
Um truque para deixar a massa mais firme é colocá-la para descansar na geladeira, coberta com plástico-filme, por cerca de 15 minutos. Esse processo também vai facilitar na hora de enrolar o docinho de leite em pó. Para garantir que não grude nas mãos nessa parte, unte-as com um pouco de margarina.
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