Cuca de banana

Ingredientes (50 porções)

• 5 ovos
• 1/2 litro de leite
• 250 g de manteiga sem sal
• 750 g de farinha de trigo
• 100 g de emulsificante (opcional)
• 50 g de fermento em pó
• 100 g de uvas passas
• 100 g de frutas cristalizadas
• Banana a gosto

Farofa

• 7 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 4 colheres de açúcar grosso
• 1 colher de canela em pó
• 2 colheres de margarina

Modo de preparo