Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Em uma panela média, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Junte o frango e refogue até dourar.
Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até secar.
Em uma tigela grande, junte o frango, a abóbora, o queijo e metade da salsinha. Misture.
Coloque em um refratário médio e reserve.
Em uma panela ferva o leite em fogo médio.
Acrescente a maionese e misture até ficar homogênea.
Despeje sobre o frango reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
Salpique o restante da salsinha e sirva em seguida.