Coloque o trigo de molho em água quente por 1 hora com o tablete de caldo de carne.
Deixe as berinjelas descascadas na água com sal por meia hora, escorra e
afervente em outra água.
Escorra bem no escorredor de macarrão, bata no liquidificador com o azeite, a cebola, as folhas de hortelã e o pacote de sopa de cebola.
Aperte bem o trigo e misture à pasta de berinjela.
Unte um pirex com azeite e coloque a massa.
Risque a massa com uma faca em forma de losangos e regue com azeite.
Leve ao forno até dourar.