Coloque os pães de molho na água para amolecerem.
Em seguida esprema-os com as mãos, retirando a água e coloque em um recipiente. Derrame a lata da sardinha no recipiente, os ovos, a farinha de trigo, sal.
Mistura bem com uma colher de pau ou com as próprias mãos.
Corte as azeitonas e coloque na mistura.
Unte assadeira ou forma refratária de tamanho adequado, com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a mistura na refratária (preferência quadrada ou retangular), alise em cima com azeite de oliva e decore com umas azeitonas inteiras.
Leve ao forno médio, quando estiver douradinha, por volta de 30 minutos.
A sardinha por ser substituida por peixes frescos (aquela sobrinha da peixada), caranguejo, atum, frango. Para maior quantidade, dobre a receita. O peixe póde ser retemperado com cheiro verde, cebola, tomate, pimenta de cheiro.