Bata as claras em neve, depois junte as gemas, uma a uma e o açúcar.
Bata até esbranquiçar.
Desligue a batedeira e coloque a fécula de batata, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misture lentamente.
Asse por volta de 30 minutos, em forno pré-aquecido à 180º.
Desenforme e corte o bolo ao meio.
Cozinhe 2 latas de leite condensado em panela de pressão e água, espere esfriar para abri-lás.
Depois acrescente 1 lata de creme de leite para retirar o excesso do doce.
Regue o açúcar por cima do bolo.
Se quiser pode pôr no recheio nozes picadas ou essência (1 colher de chá).