Tempere as beringelas com sal, empane na farinha de trigo
Frite em óleo bem quente até dourar.
Escorra sobre o papel toalha e reserve.
Aqueça o óleo e coloque a cebola, o alho, o bacon e refogue.
Acrescente a carne moída e o caldo de carne, refogue bem.
Coloque os tomates e a cebolinha.
Tampe a panela e cozinhe a carne por aproximadamente 10 minutos.
Desligue o fogo e reserve.
Derreta a margarina e coloque a farinha de trigo de uma vez, mexendo sempre,
acrescente o leite aos poucos até virar um creme, tempere com sal.
Coloque o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
Em uma assadeira redonda média, faça camadas alternadas de berinjela e carne moída.
A última camada deve ser de berinjela. Por último, cobrir com o molho branco e
polvilhar com o queijo ralado.
Levar ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar por 20 minutos.
Sirva quente.