Em um recipinte misture o creme de leite, o creme de cebola e o queijo ralado, misture bem e reserve
No liquidificador bata as bolachas até ficar uma farinha, eu faço com água e sal ou cream craker levíssima da bauducco, mas pode ser outra, inclusive a Folhata Adria.
Passe os filés já cortados pelo creme, e depois na farinha, aperte bem para que farinha os envolva.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos, eu costumo deixar na temperatura máxima do meu forno, em uma forma de alumínio untada com óleo, coloque os filés de maneira que um não encoste no outro e asse por 25 minutos.