Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo, mexendo até apurar.
Quando estiver soltando do fundo da panela, coloque um pouco num prato e bata para ver se açucara, se sim desligue o fogo, coloque aos poucos no prato, bata e monte as cocadas numa bancada ou tabuleiro untada.
Obs.: Sempre deixo ela pegar um pouco para para que ao mexer solte uma raspa e ela fique mais morena .