Na batedeira bata os ovos com o açúcar.
Acrescente a essência de baunilha, sem parar de bater acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos.
A massa deve ficar homogênea e cremosa.
Se precisar coloque um pouco mais de farinha.
Pode fazer um brigadeiro de panela para o recheio, fica uma delícia. Caso você não tenha a máquina própria para fazer waffles, pode fazer em uma frigideira pequena de teflon.