Coloque numa panela o leite condensado, o amido de milho (dissolvido no leite) e as gemas peneiradas.
Juntar tudo e mexer, sem parar, em fogo brando, até formar um mingau.
Despejar uma parte no fundo da travessa.
Coloque o Pêssego picado sobre o mingau.
Despejar o restante do mingau sobre o Pêssego e as passas em cima do mingau.
Bata as claras em neve; acrescente o açúcar e o creme de leite.
Misture tudo e coloque em cima das passas.
Ao esfriar, levar a geladeira po no mínimo 6 horas.
Dica: decore com pêssego, raspas de chocolate e/ou nozes Substitua as uvas passas por raspa de chocolate ou granulado. Um ótima opção é usar mais de uma fruta ou até mesmo uma salada de frutas.