Abra a tainha sobre uma folha de papel alumínio.
Regue com azeite, depois a manteiga (espalhe bem), sal a gosto, pitada de pimenta, 1 dente de alho picado e, por último, esprema 1/2 limão grande sobre tudo isso.
Enrole a tainha no papel.
Prepare a churrasqueira.
Não deixe a grelha muito distante da brasa.
Nunca tire o papel alumínio.
Vire a peça toda de vem em quando.
O tempo de forno é variável, pois depende das condições de vento e circulação de calor em sua grelha.