Coloque o macarrão para cozinhar como de costume.
Em outra panela coloque o peito de frango cortado em pedaços grandes com os 2 cubos de caldo de galinha e os 2 copos de água.
Leve ao fogo até que o peito de frando esteja bem cozido e macio.
Quando o peito de frango estiver cozido, retire-o da panela e reserve o caldo.
Desfie o frango grosseiramente com o auxílio de um garfo.
Coloque em uma panela o azeite e doure a cebola e o alho.
Refogue o frango desfiado, mexa um pouco e despeje 1/3 do caldo do cozimento do frango, mexa um pouco e em seguida adicione o milho, a mostarda e o requeijão, mexa bem.
Quando esta mistura estiver borbulhando, apague o fogo e despeje o cheiro verde e o creme de leite.
Despeje o macarrão já cozido e lavado em um prato refratário e em seguida o molho de frango, cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.
Sirva em seguida.