Primeiro corte a carne de frango em cubos.
Em uma panela frite 1 cebola picada e depois coloque o frango, cozinhe com um pouco de água e tempere com 1 caldo de galinha.
Deixe fritar e prepare o molho.
Em uma outra panela misture o pimentão verde e vermelho, 1 cebola picada, o abacaxi picado, a colher de molho shoyu, a xícara de vinagre (ou de água se preferir), 1 caldo de galinha, a colher de azeite de oliva (ou de óleo), a xícara de catchup e as colheres de açúcar.
Coloque a panela em fogo baixo e misture os ingredientes e em seguida coloque as 3 colheres de maisena e mexa por alguns minutos, até sentir o caldo ficar mais grosso. Adicione a 1/2 xícara de água caso o molho fique muito grosso.
Depois despeje o molho na outra panela com o frango picado e pronto.
Sirva com arroz branco.
O abacaxi picado dá um toque especial na receita, não deixe de colocar.