Amassar os 5 primeiros ingredientes até formar uma farofa.
Espalhe a metade da farofa em uma forma untada, coloque as bananas fatiadas e pulverize a canela, cubra com o restante da farofa.
Bater os ovos e o leite no liquidificador e colocar por cima do bolo.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.