Faça uma esponja com o açúcar, o sal, o leite morno, e uma xícara de farinha de trigo.
Tampe e deixe crescer.
Depois, acrescente o restante, formando a massa, sove-a bem e deixe crescer novamente, de preferência, cobrindo a massa.
Forme os pães, coloque na assadeira que deve estar untada e deixe coberta até crescer novamente.
Pincele a gema de ovo batida e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos aproximadamente, ou até estar douradinho.
Uma dica é fazer os pães recheados a gosto, com presunto, mussarela, calabresa ou escarola refogada.
Fica uma delícia.