Em uma panela grande jogue metade do azeite e reserve a outra metade.
Coloque o suã para fritar.
Quando o suã estiver bem dourado coloque a cebola, o alho e o azeite, deixe fritar por mais 5 minutos.
Em seguida coloque o arroz.
Misture e cubra com água (atenção, 2 dedos acima do arroz).
Salgue a gosto.
Assim que secar a água está pronto.
Coloque em uma travesa e espalhe o cheiro verde por cima.