Coloque no liquidificadpr as cascas, os ovos, o óleo e o açúcar e bata tudo por 5 minutos.
No recipiente coloque a farinha de trigo e o fermento.
Acrescente a mistura e bata.
Unte a assadeira com a manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a mistura e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Decore o bolo com as bananas, pode cortá-las em tiras e colocar canela em pó com açúcar em cima.