Cozinhar os 2 tipos de arroz de maneira usual com o sal.
Após cortar o alho poró em anéis bem finos, dourá-los na manteiga.
Juntar o curry e misturar muito bem.
Juntar manga, mel, coco e alho poró ao arroz cozido.
Acrescentar a pimenta e raspas de limão.
Servir morno.