Molho branco:
Coloque a margarina em uma panela e leve ao fogo.
Junte as 3 colheres de trigo, em seguida acrescente o leite e mexa para não empelotar.
Deixe engrossar, coloque o sal e o orégano, reserve.
Corte a berinjela no sentido vertical.
Em uma travessa coloque molho branco, berinjela, mussarela, molho branco e assim até terminar com molho e mussarela.
Leve para assar por 40 minutos.
Sirva com arroz branco.