Coloque o lagarto na panela de pressão, cubra com o oleo e deixe dourar, ir virando para dourar por igual.
Após ter dourado coloque os dois cubos de carnes dissolvido em um copo de agua quente e coloque no lagarto, e cubra com agua quente e deixe na pressão por 30 minutos.
Enquanto isso cozinha as batatas e após cozidas esprema para fazer purê, coloque uma pitada de pimenta e misture tudo juntamente com a maionese.
Deixar bem lisinho e enfeite com as cenouras raladas.
Passados os 30 minutos retire o lagarto da pressão e corte em rodelas.
Coloque o creme de leite (sem soro) na panela de pressão com o caldo que ficou.
Sirva quente e com arroz branco.
Fica muito bom.