Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
Desligue e despeje em uma travessa (que possa ir ao congelador).
Reserve.
Misture o açúcar, o leite e o achocolatado, umedeça as bolachas nessa calda e coloque por cima do creme reservado.
Bata as claras em neve e coloque o açucar, bata mais um pouco e coloque o creme de leite, continue batendo.
Cubra a cassata com essa cobertura e polvilhe o pé de moleque triturado por cima.
Leve ao congelador por pelo menos 2 horas antes de servir.