Fazer a gelatina com 200 ml de água fervente e 200 ml de água gelada.
Leve à geladeira até ficar em ponto de clara.
Bater os biscoitos no liquidificador até que fiquem parecendo farinha, misture com a manteiga até virar uma massa.
Com essa massa forre cada forminha com fundo removível.
Leve à geladeira e deixe 2 horas.
Leve os ingredientes do recheio ao forno baixo, mexendo até engrossar.
Colocar nas forminhas por cima da massa.
Corte os morangos ao meio e enfeite as tortinhas.
Quando a gelatina estiver já no ponto desejado (em ponto de clara) coloque-a por cima dos morangos.
Leve à geladeira por mais 2 horas na geladeira para endurecer a gelatina.
Enfeite as bordas com o coco ralado.
Rende 14 tortinhas individuais ou 2 tortas.