Misture o açúcar e a água, leve ao fogo até formar uma calda em ponto fio.
Na batedeira bata as claras em neve bem firme.
Sem desligar, acrescente aos poucos a calda ainda quente, bata até misturar por completo e engrossar bem.
Divida em 2 partes.
Faça uma camada de creme, uma camada de morango e cubra com o creme restante.
Leve ao congelador por 30 minutos e sirva.