Refogar a cebola picada e o caldo de galinha (ou carne) no óleo.
Colocar a abóbora em cubos.
Assim que dourar, colocar água e deixar cozinhar.
Assim que estiver pronta, bater no liquidificador e reservar.
Fritar a calabresa fina com o bacon.
Retirar desta panela e utilizar uma outra limpa e colocar o restante dos ingredientes, juntamente com o creme da abóbora batido.
Caso o creme esteja muito grosso, acrescente um pouco de água e deixe ferver mais 5 minutos.
Servir quente com mussarela ralada.