Coloque em uma panela uma camada de batatas, uma camada de linguiça, uma camada de cebola e uma camada de tomates.
Salpique com sal, pimenta-do-reino, algumas folhas de louro e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Repetir as camadas até terminar tudo.
Junte a água, sacuda ligeiramente a panela e deixe em fogo brando até as batatas cozinharem e o molho ficar mais ou menos denso e saboroso.