Limpe o frango, retire toda pele.
Faça cortes profundos nos pedaços do frango para o tempero penetrar.
Tempere com o suco do limão, os dentes do alho, sal, cominho e o colorau, deixe pegar tempero por 20 minutos.
Na sequência retire o frango, coloque em um refratário e misture a maionese com o creme de cebola.
Passe toda mistura nos pedaços do frango e povilhe com o caldo de frango em pó.
Coloque sobre o frango as rodelas do abacaxi e deixe assar em forno baixo por 25 minutos, ou até dourar.