Desfie o peito de frango em pedaços bem grandes.
Pique em pedaços as rodelas de abacaxi em calda.
Corte o palmito em rodelas não muito finas.
Misture tudo com maionese.
Coloque em uma travessa enfeitada com alface.
Pode ser servido tanto como salado como prato principal acompanhado de arroz.
Prefira cozinhar o frango antes para ele estar bem frio na hora de desfiar.